L'hôtel Dolce Versailles,
destination de l'art de vivre à la française
Notre offre gastronomique et notre savoir-faire vous transportent dans trois ambiances : la Brasserie Chic La Toile, le Restaurant La Manufacture et Le Cèdre – Bar du Montcel.
Situés dans le Château, dans un cadre historique à l’atmosphère intimiste, les espaces sont réfléchis artistiquement par notre architecte d’intérieur, Sébastien Flamant.
Au sein de notre hôtel restaurant proche de Versailles, notre Chef Benoist Rambaud et sa brigade élaborent une cuisine créative et gourmande . Une passion que l’on retrouve au fil des saisons à travers une sélection de produits frais issus du circuit court, en adéquation avec nos engagements et nos valeurs.
La terrasse extérieure végétalisée complète cette expérience en offrant une vue imprenable sur le majestueux cèdre bicentenaire.
Découvrez ces lieux uniques où se rejoignent merveilleusement deux univers : la gastronomie et l’art.
Restaurant
la toile
Une cuisine raffinée au fil des saisons qui cultive une approche traditionnelle à la française relevée par des touches asiatiques finement épicées pour faire voyager les sens. Un cadre élégant avec vue sur le sublime jardin à l’anglaise classé réaménagé comme au XVIIIème siècle. La recette optimale et éclectique pour passer un moment marquant en tête à tête, en famille ou entre amis.
La carte moderne et variée est principalement imaginée pour les clients professionnels séjournant à l’hôtel. Situé dans l’aile historique du château, le cadre authentique plonge les visiteurs dans le passé grâce aux trois salles en enfilades lumineuses. La place centrale est donnée à la cuisine ouverte où la magie opère en direct sous les yeux des gourmands. Lors des premiers rayons de soleil, la terrasse végétale est le lieu idéal pour partager un rendez-vous professionnel.
Restaurant
la manufacture
le Cèdre
Bar du Montcel
L’atmosphère feutrée et les imprimés emblématiques de la Toile de Jouy apportent de la douceur au décor du Cèdre – Bar du Montcel. Le cadre idéal pour déguster un cocktail né de l’imagination de notre mixologue.
Au rythme de la journée
Petit-déjeuner
Pour bien démarrer la journée, notre généreux buffet petit-déjeuner américain est riche et varié : café, thé, jus de fruits frais, pains et viennoiseries, confitures locales, fruits, céréales, pancakes, œufs, pommes de terre, bacon…
Le petit-déjeuner servit au buffet ou en chambre est disponible de 6h30 à 10h30 du lundi au vendredi et de 7h00 à 11h00 le samedi et le dimanche.
Tea-Time
Une douce pause pour déguster une sélection de gourmandises sucrées, jus de fruits frais et boissons chaudes.
Service en chambre
Notre service de restauration en chambre est disponible jusqu'à 22h00.
Brunch
Notre délicieux brunch est proposé autour de la cuisine ouverte. Au menu : de la qualité, du frais, du sucré, du salé et du coloré ! On y retrouve des fruits et légumes de saison, du pain frais, des pancakes moelleux, des céréales, des salades fraîches, de la charcuterie, des fromages régionaux, saumon gravlax, gâteaux gourmands et autres petites douceurs. Le tout accompagné d’un délicieux jus de fruits frais, d’une limonade ou, pour les plus gourmands, d’un chocolat chaud, avec option lait végétal évidemment.
Brunch tous les dimanches de 11h00 à 15h00
